Habichuelas con dulce

Las habichuelas con dulce son una de las mejores tradiciones dominicanas, las mismas son preparadas en grandes proporciones y compartidas entre la familia, vecinos y amigos.

Ingredientes

  • Nombre Cantidad
  • Astilla de canela 4
  • Azúcar 1½ Taza
  • Batata pelada, cortada en dados, hervida con sal y escurrida 1 Libra
  • Clavo dulce 8
  • Habichuela roja ablandada 1 Libra
  • Leche condensada 405 Gramos
  • Leche de coco 1 Taza
  • Leche evaporada 700 Gramos
  • Mantequilla 2
  • Nuez moscada rallada ½ Cucharadita
  • Pasas ½ Taza
  • Sal ½ Cucharadita
  • Vainilla 1 Cucharada

Pasos

  • Paso 1
    Después de ablandar las habichuelas, licúelas con su líquido y cuélelas
  • Paso 2
    Agregue la leche evaporada y la leche de coco
  • Paso 3
    Vierta la mezcla en una olla, lleve al fuego e incorpore el azúcar, la leche condensada y las especias
  • Paso 4
    Deje cocinar a fuego medio durante 15 minutos
  • Paso 5
    Pasado el tiempo, agregue la batata, las pasas, la sal, la mantequilla y la vainilla
  • Paso 6
    Continúe cocinando a fuego lento durante otros 15 minutos más o hasta obtener la consistencia deseada
  • Paso 7
    Retire del fuego y deje reposar

Datos receta

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